南京:古称金陵，享有"六朝古都"之美名，并以"金陵天厨"名贯四海。能冠以"天厨"二字，源于这里的传世美馔，金陵风味。带着传承发扬南京菜精髓的理想，1994年，南京大牌档第一家门店横空出世。以传承传统文化为企业脊梁，南京大牌档的发展之路愈行愈远。

     历史二字，不仅仅是书本上的铅字，更应该是鲜活的文化呈现。我们无法穿越时空去了解历史，但却可以从现存的非物质文化遗产中一窥往日的辉煌。非物质文化遗产作为人类文明的智慧结晶，它承载着历史记忆，延续着文化血脉。南京拥有6000年文明史，是中华文明的重要发源地，汇集了舞蹈、戏曲、传统技艺等多种非物质文化遗产。非物质文化遗产是金陵文化的重要组成部分，作为金陵文化的传承者，南京大牌档除了店内环境充满金陵古韵，店内美食传承古法，更是将传承非物质文化遗产落到实处，在全国多地举办别开生面的金陵文化展。